زراعة شجر الزيتون ممارسة قديمة، ويعتبر المزارعون أن المناخ المناسب لزراعة الزيتون هو نهاية فصل الربيع مع بداية فصل الصيف حتى تحصل على أفضل نتائج للزيتون، الأمر لا يتطلب منك سوى بيئة مناسبة وتربة غنية مع الرعاية الصحيحة للشجر وفي هذا المقال سوف نوضح خطوات زراعة الزيتون والأنواع المتواجدة حول العالم وتعدد فوائده التي لا غنى عنها لصحتنا داخل منازلنا.
المناخ المناسب لزراعة الزيتون
تحتاج شجرة الزيتون إلى وقت طويل حتى تجني ثمار جيدة ونافعة، كما تحتاج إلى المناخ المناسب لزراعة الزيتون وبعض الأقاليم الخاصة فغالبًا ما يتم زراعته في مناخ متوسط نسبة لأماكن البحر الأبيض المتوسط، خاصة المناطق ذات ضوء الشمس القوي والحرارة الشديدة فهي أفضل منطقة لزراعة الزيتون، حيث تفضل أشجار الزيتون المكان الواسع الذي يأتي فيه ضوء الشمس والهواء قوي ومباشرًا، فكل إقليم شديد الحرارة ومناخه مشمس هو المناسب لزراعة الزيتون، ومن ثم بمجرد الانتهاء من الزرعة الأولى تنتهي المهام الشاقة وتبدأ رحلة الفرز والجني وهذه أسهل بكثير.
خطوات زراعة الزيتون
بعد التعرف على المناخ المناسب لزراعة الزيتون نتطرق الآن إلى خطوات الحصاد والجني المتتابعة للحصول على ثمار زيتون جيدة وناضجة، وذلك في السطور الآتية:
- تحتاج أشجار الزيتون إلى وقت طويل للحصول على فاكهة الزيتون وهذا الوقت يقارب الثلاث سنوات.
- تجب الزراعة في تربة جافة ذات حرارة مرتفعة وجو مشمس وتصريف جيد، لأن التربة الرطبة تنبت زيتون فاسد.
- يفضل زراعة عدد من الأصناف وتكون متقاربة من بعضها البعض.
- يوصى بزراعة الزيتون بجذع واحد حتى تنمو ببساطة وانسيابيه ولا تكون معقدة، وفعل هذه الخطوة يضمن لك نتائج مبهرة للزيتون.
- يمكنك استخدام أواني بحجم 10 سم بفروع متعددة جانبية يصل طولها أبر 18 أو 24 بوصة.
- يستخدم أيضًا أواني متوسطة بشرط أن تصل سعتها إلى غالون وارتفاع من 4 إلى 5 أقدام.
- عند بدء الزراعة يجب ترك مسافة فاصلة بين كل شجرة والاجرة بمقدار 6 أمتار كما يلزم قياس عمق الحفرة وجعل جميع الحفرة مناسبة.
- لا تحتاج تربة زراعة الزيتون إلى أسمدة أو أي مواد إضافية داخل التربة.
- شجر الزيتون الصغير يحتاج أن يتأقلم بنفسه أولًا على التربة فلا حاجة لإضافة أي أنابيب صرف أو حصى.
فوائد تناول الزيتون المبارك
المناخ المناسب لزراعة الزيتون ينتج لك ثمار زيتون نافعة تقدم في كثير من الأطباق الشهية وداخل أكلات كثيرة من حول العالم لتكسب جسمك الفيتامينات الجبارة، ومن أهم فوائد تناول الزيتون ما يلي:
- يحسن الزيتون من نسب HDL مما يعمل على حماية وتحسين وظائف القلب وصحة الشرايين.
- يضم عدد كبير من الفيتامينات مثل A, H,B والكثير من مضادات الاكسدة
- يحتوي على معادن ضرورية للجسم مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، والكبريت، واليود، والحديد، والصوديوم، والمغنسيوم.
- تناول حبة زيتون تضمن لك وصول الأحماض الأمينية الضرورية إلى جسمك.
- يحارب الإلتهابات ويحسن من أداء الجهاز المناعي داخل الإنسان.
- يسهل عملية الهضم ويحسن من أداء الجهاز الهضمي بشكل عام يحسن من حالات الإمساك العامة بسبب تقوية المعدة.
- يحارب الشيخوخة وعلامات التجاعيد ويحسن البشرة ويكسبها الصحة والنضارة التي تحتاج إليه.
- المواد المكون منها زيت الزيتون أو النبتة نفسها تحمي الدماغ وتحارب الجذور الحرة.
- محارب الأنيميا وفقر الدم بسبب احتوائه على نسب عالية من الحديد وتستطيع بسهولة تحويل الدهون داخل الجسم إلى طاقة بفعل حمض الكارنتين.
- يساعد في إنقاص الوزن لأنه يشعرك بالشبع ويقلل من جرعات تناول الطعام.
يعتبر مابكو جرين مكس من أفضل الأسمدة التي يمكن استخدامها مع التربة الزراعية ومختلف الثمار لأنه يخلصها من مختلف الآفات والأمراض التي تؤثر على الإنتاجية.
المناخ المناسب لزراعة الزيتون وخطوات إنتاجه
الزيتون يختلف عن أي زراعة أخرى من حرث الجني، بعملية الجني سهلة وتقليدية يمكن الاستعانة فيه ببعض الآلات الحديقة، وفيما يلي أشهر خطوات إنتاج الزيتون داخل بعض الدول:
- جني الثمار: يتم تحديد وقت جني الثمار حسب المنطقة التي تمت فيها الزراعة كذلك حسب نوع الزيتون.
- الفرز: بعد الجني يتم فرز الثمار ووضع الثمرة الجيدة الناضجة في مكان وإخراج الثمار المتعفنة أو غير، الصالحة.
- الغسل: مرحلة الغسل يتم فيها تجميع جميع الثمار وغسله جيدًا لإزالة الأتربة وأب شوائب.
- الطحن: تتم عملية الطحن باستخدام الآلات الحديثة داخل المصانع والشركات أو باستخدام أدوات الطحن التقليدية داخل المنازل والبساتين لاستخراج العجينة.
- عصر العجينة: تتم عملية عثر العجينة لاستخراج الزيت منها باستخدام عصارات أوتوماتيكية أو عصر يدوي كما كان يفعل الأجداد قديمًا.
- فصل الزيت: بعد طحن العجينة يفصل الزيت بطرقه التقليدية أو الحديثة يفضل عن الماء وهيكل الزيتون الصلب.
- التخزين: يجب تخزين الزيت في مناطق خاصة ومناخ مناسب داخل حاويات مناسبة للمعايير العاملية.
- التغليف والتعبئة: يتم التغليف داخل الزجاجات البلاستيك او الزجاج ويضاف إليه بعض المحسنات لتحسين الرائحة مثل الأعشاب أو الثوم ودون عليه طريق الاستخدام إن كان صالح للطعام أو للبشرة والشعر
زراعة بذور الزيتون
يرغب الكثيرون في التعرف على طريقة زراعة الزيتون من البذور بالرغم من أن هذه الطريقة لا تعطي نفس جودة وفوائد الزيتون الأصلي، وإليك في التالي أبرز الخطوات اللازم اتباعها:
- اجمع نواة الزيتون الصحية التي حصلت عليها من الثمرة التي تملكها إن كنت مزارعًا أو من ثمار الأسواق.
- ازل اي لحم زيتون عالق بالنواة وغسلها جيدًا بالماء الجاري.
- قم بملء إناء كبير بالماء وضع البذور المنقوعة بداخله لمدة يومين حتى تزال القشرة الصلبة الخارجية.
- بعد إنتهاء المدة المحددة للثمار داخل المياه يمكن نزع القشرة الخارجية برفق بأداة حادة مثل السكين
- الآن ازرع الثمار في تربة صحية مناسبة لزراعة الزيتون وفي آناء به فتحات تصريف المياه.
- الآن اتركها في مكان مفتوح معرض لأشعة الشمس وقم بها بماء نظيف باستمرار.
- عند بلوغ الشتلات 15 سم والتأكد من أنها قوية يمكنك زراعتها بكل سهولة ونقلها في مكانها الدائم.
جايد مبيد حشري جهازي من أفضل المبيدات التي يمكنها قتل الحشرات أثناء الرش لمدة أسبوع كامل وذلك من خلال دخوله إلى الورقة وبقائه بين الجزيئات الخاصة بها.
أنواع أشجار الزيتون
يوجد الكثير من أنواع شجر الزيتون المختلف الأسماء حول العالم، وكل دولة تسمي شجرها باسم مختلف وقد يتشابه البعض في في التركيبة لكن الأسماء مختلفة، ومن أشهر أسماء أشجار الزيتون ما يلي:
- شجر ليسينكو: اشهر أشجار الزيتون داخل إيطاليا، ينتج عنها ثمار سوداء أرجوانية اللون، طول الشجر يبلغ 9 أمتار ويتميز بالرائحة والطعم اللذيذ.
- أربكينا: شجر زيتون موطنه الأساسي هو أسبانيا، أكثر ما يميزه تحمله لأقصى درجات الحرارة لون الثمرة بني ويأتي بأحجام صغيرة ومذاق فاكهي بعض الشيء.
- فرانيو: شجر الزيتون المميز داخل إيطاليا والذي يتصدر حول العالم بكميات كبيرة، مذاقه مر قليلا مع مذاق فاكهي، هذه الأشجار تتحمل البرودة ودرجات الحرارة المرتفعة أكثر من غيرها.
- هونج بلانكا: أشهر أنواع الزيتون داخل إسبانيا، تتميز ثمارها باللون الأحمر إلى البنفسجي لها مذاقها الشهي عند.تقديمها كثمار زيتون طازجة أو عصرها لصنع الزيوت
- كالاماتا: شطر الزيتون الأكثر خضرة يمكن أن يزرع داخل الحاويات أو في التربة مع اشعة الشمس والهواء الطلق، طول الشجر يتراوح بين 5 إلى 6 أمتار، وعادة ما تتهم الشجر يدويًا.
- ميشن: شجر طويل العمر داخل كاليفورنيا يتم استخدام الثمار فيه لصنع أطعم المخللات كذلك يستخلص الزيت وينتج بالعصر على البارد.
ختامًا ثمار الزيتون من أنفع الثمار وزراعتها تعد قيمة اقتصادية عظيمة تفيد في جميع نواحي الحياة، فقط عليك تحديد المناخ المناسب لزراعة الزيتون والتربة المناسبة ثم التحلي بالصبر للحصول على قيمة غذائية وأرباح مالية كبيرة تعود عليك بالخير والبركة.
قد يهمك أيضًا:
