الطماطم تعتبر من المواد الغذائية الإستراتيجية، فهي تستخدم في غالبية أصناف الأكل التي نأكلها، كما أن البعض يعتبرها من ضمن الفواكه لمذاقها الحلو. كما أن عصير الطماطم من أشهر العصائر الطبيعية التي لها فوائد صحية هامة تعزز المناعة، وأجمل ما فيها أنها لا تحتاج إلى إضافة سكر لأن الطماطم تكون حلوة الطعم وهذا ما يجعلها مشروب صحي مرتفع القيمة الغذائية وليس به أي أضرار صحية ناتجة عن السكر الذي يدخل في بقية أنواع العصائر بشكل أساسي. تعرف الآن على طريقة زراعة بذور الطماطم للمبتدئين بأسهل طريقة للحصول على محصول سليم ومثالي.
طريقة زراعة بذور الطماطم
ليس من الصعب على أي ربة منزل تعلم طريقة زراعة بذور الطماطم وتوفير احتياجات منزلها من البندورة الحمراء بنفسها وضمان جودة المنتج سواء بزراعته باستخدام الشتلات أو البذور التي تعرف بمحصولها الوفير إذا توفر بشكل مضمون من المتاجر الزراعية التي يأتي على رأسها متجر تاج.
من أجل الحصول على أفضل ثمرات من الطماطم تستخدم لعمل طبق شهي وصحي من السلطة الخضراء، أو عمل صلصة يمكن تحضير العشرات من الأطباق الشهية منها، إليكم طريقة زراعة بذور الطماطم بالتفصيل.
- تحضير الكمية المناسبة من البذور التي يمكن الحصول عليها بإحضار عدد من ثمرات الطماطم الطازجة و شقها إلى نصفين ونزع البذور السليمة منها ووضعها في إناء به ماء حتى تتخمر ويفضل أن يغطي بواسطة غطاء به فتحات للتهوية لمنع التعفن.
- بعد إكمال عملية التخمر تصفى البذور وتغسل جيدًا وبعد ذلك يتم تنشيفها جيدًا للتخلص من الماء والرطوبة بواسطة أشعة الشمس.
- يجب تعقيم البذور بواسطة وضع ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء وتركها فيه لمدة ربع ساعة، بعد ذلك يتم التجفيف مرة أخرى.
- تجهيز أصيص الزرع ويفضل أن تكون أواني منفصلة حتى تنمو الشتلات بسرعة أكبر.
- يتم تقسيم التربة على هيئة صفوف تفصلها مسافة 3 سم بين كل صف.
- عند وضع البذور يجب تراكم أكثر من بذرة في حفرة واحدة وتغرس على عمق كاف مع الضغط عليها حتى لا تنجرف عند ريها أو بفعل الرياح.
- لابد أن تتعرض أواني الزرع للشمس للحرارة والضوء ما لا يقل عن ثمانية ساعات كل يوم.
- في البداية قبل ظهور النبتة على السطح يجب أن يتم ريها كل يوم حتى تنبت البذور وتظهر الأوراق.
- خلال شهرين متتالين وهي مدة نمو الطماطم يجب أن متابعة الزرع وتوفير الدفء والضوء والري اليومي بشكل منتظم دون إنقطاع.
البذور الجيدة هي وحدها التي ينتظر الحصول منها على محصول جيد، لأن المعطوبة غير قادرة على الإنبات وتكوين الساق والأوراق وبالتالي إذا ظهرت لها ثمار سوف تكون ضعيفة، لذا عليك عزيزي المزارع التوجه مباشرة إلى متجر تاج. والحصول على بذور طماطم استرين بي 50 جرام
الفوائد الصحية للطماطم
هل الميزة الوحيدة في الطماطم هي طعمها الحلو وقدرتها على تغيير نكهة أي طعام؟ بالتأكيد أي نبات تمنحه لنا الأرض له الكثير من الفوائد الصحية تكون هي الدافع الأساسي لتعلم طريقة زراعة بذور الطماطم، لأن الصحة هي الأهم، فما هي الفوائد الصحية للطماطم؟
- السرطان مرض العصر ومن أخطر الأمراض التي تهاجم البشر ويصعب إيجاد علاج لها، لكن الإهتمام بالغذاء الصحي يقوي مناعة الجسم ويقلل الالتهابات والجذور الحرة التي يكون لها يد العليا في تلف الخلايا وانتشار الخلايا السرطانية، والطماطم تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب تلك الأعراض ومن أهم تلك المواد مادة اللايكوبين وهي أشهر مضادات الأكسدة التي تتركز في قشور الطماطم.
- مصدر طبيعي لفيتامين ج الذي يعزز الصحة العامة ويقوي المناعة.
- الطماطم من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن التي يستفيد منها المرضى دون أن ترفع نسبة الإنسولين في الدم، بجانب تقليل الإجهاد التأكسدي لديهم.
- غنية بالألياف التي تعطي شعور بالشبع وهذا يحسن مستوى سكر الدم لأنه يساعد في تقليل كميات الطعام المتناولة يوميًا .
- مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها تساهم في تحفيز وظائف القلب والشرايين وتحسين الدورة الدموية، وتحمي من خطورة الإصابة بالسكتة الدماغية والقلبية.
- مفيدة لصحة الجلد وتأخير ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الجلد من خطوط بيضاء وترهلات، كما أنها تحمي الجلد من أشعة الشمس الضارة وتعطيه الترطيب الذي يحتاجه.
- يجب على السيدات الحوامل تناول القدر الكافي من الطماطم أثناء الحمل للحصول على الفيتامينات والمعادن التي تقوي صحة الأم والجنين وتعزز صحة العظام والأسنان واللثة.
- يحتوي على عنصر الكالسيوم الذي يدخل في تكوين العظام، كما أن فيتامين ج يجدد خلايا العظام ويحافظ عليها.
- تحسين العلمية الهضمية وعلاج عسر الهضم والإمساك وتحسين صحة الأمعاء.
- تقوية الإبصار وحماية العين من الكثير من الأمراض مثل مرض العشي الليلي الذي يعد أخطر تلك الأمراض.
- تحسين وظائف الكلى والحماية من تكون الحصوات وطفح المرارة.
- يحسن مظهر الشعر ويعطيه اللمعان والقوة والحيوية.
طريقة حصاد محصول الطماطم
لا تقل عملية الحصاد أهمية عن طريقة زراعة بذور الطماطم فبعد الجهد والتعب والمتابعة للطماطم وهي تنمو وتنضج يأتي دور الحصاد، الذي يحتاج أسلوب خاص للحفاظ عليها لأنها من الثمار الحساسة وغالية الثمن ويجب الحذر عن حصادها لتقليل الفاقد قدر الإمكان.
لحصاد الطماطم عدة طرق:
- استخدام نصلة التي تمثل أداة الحصاد لفصل الثمار برفق عن الساق وهي طريقة يدوية يتم الحصاد بها كل أربعة أيام في حالة إرتفاع درجة الحرارة، أما إذا كانت الحرارة منخفضة فتقطف الطماطم كل أسبوع أو عشرة أيام.
- الحصاد الآلي بواسطة الآلات الزراعية التي تقتلع النبات من الجذور وتضعه على الكاتينة المتحركة بواسطة اهتزازات شديدة يتم فصل الثمار عن بقية النبات.
- يقوم العمال بفرز الطماطم فور حصادها وهي تسير على سير الماكينة بعد الحصاد حتى تعزل الثمار المعطوبة عن السليمة فلا تسبب عدوى لبقية المحصول .
- يجب أن لا تزيد نسبة تلوين الثمار للون الأحمر عن 5:10% في الحصاد اليدوي، أما في الحصاد الآلي فيفضل أن تصل إلى 25 %.
- إذا كانت نسبة الثمار الناضجة عالية ووصلت نسبة التلوين بها إلى 80% أو 90 % يفضل أن تحصد يدويًا بدون آلة.
- لا يمكن الحصول على محصول طماطم جيد دون إستخدام أمينو بوتاسيوم (سماد عضوي )
محاذير الإفراط من تناول الطماطم
الطماطم شريك أساسي في طبق السلطة الخضراء والذي ينصح بتناوله كل يوم لوجود الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم، ولكن هذا لا يعني أنها ليس لها آثار ضارة إذا تناولت بكثرة، وربما يكون لها تأثير سيء إذا كان الإنسان يعاني من مشاكل صحية، لذا يجب أخذ الحيطة والحذر أيضًا منها.
- الطماطم بها نسبة حموضة عالية قد لا تستطيع المعدة تحملها إذا تم تناولها بكثرة، فهى تسبب ضرر للأمعاء وقد تسبب قرحة في المعدة.
- بها نسبة عالية من الأمراض مما يكون لها أثر سلبي على الكلى
أشهر الأطباق التي تصنع بالطماطم
المطبخ العربي والعالمي غني بالعديد من الأطباق التي تستخدم فيها الطماطم التي تعلمنا طريقة زراعة بذور الطماطم من أجل أن نجهزها بواسطة طماطم بذور بأيدينا، ومن أشهر تلك الأطباق.
- المكرونة بالصلصة بمختلف أنواعها فهي الطبق الأشهر على الإطلاق خاصة في المطبخ الأوروبي والتركي.
- البامية، وهي توضع في الصلصة بعد تسويها لتحضير طاجن البامية الشهير الذي تشتهر به الدول العربية.
- السلطة الخضراء، وخاصة في الدول العربية تعتبر عامل أساسي ولا يكتفى بالخضروات الورقية وحدها مثل بقية الدول.
- البطاطس والكوسا والسبانخ، والكثير من أنواع الخضروات التي تطبخ بالطماطم.
بعد تعلم طريقة زراعة بذور الطماطم لا يكون أمامنا أي عائق للحصول عليها من نثر بعض البذور ومراقبتها حتى تنضج ونحصل على بندورة شهية ومفيدة، لا يحتاج الأمر سوى اتخاذ القرار من أجل تنفيذ ذلك ، وطلب المنتجات الأساسية من متجر تاج.
قد يهمك أيضًا:
الطماطم تعتبر من المواد الغذائية الإستراتيجية، فهي تستخدم في غالبية أصناف الأكل التي نأكلها، كما أن البعض يعتبرها من ضمن الفواكه لمذاقها الحلو. كما أن عصير الطماطم من أشهر العصائر الطبيعية التي لها فوائد صحية هامة تعزز المناعة، وأجمل ما فيها أنها لا تحتاج إلى إضافة سكر لأن الطماطم تكون حلوة الطعم وهذا ما يجعلها مشروب صحي مرتفع القيمة الغذائية وليس به أي أضرار صحية ناتجة عن السكر الذي يدخل في بقية أنواع العصائر بشكل أساسي. تعرف الآن على طريقة زراعة بذور الطماطم للمبتدئين بأسهل طريقة للحصول على محصول سليم ومثالي.
طريقة زراعة بذور الطماطم
ليس من الصعب على أي ربة منزل تعلم طريقة زراعة بذور الطماطم وتوفير احتياجات منزلها من البندورة الحمراء بنفسها وضمان جودة المنتج سواء بزراعته باستخدام الشتلات أو البذور التي تعرف بمحصولها الوفير إذا توفر بشكل مضمون من المتاجر الزراعية التي يأتي على رأسها متجر تاج.
من أجل الحصول على أفضل ثمرات من الطماطم تستخدم لعمل طبق شهي وصحي من السلطة الخضراء، أو عمل صلصة يمكن تحضير العشرات من الأطباق الشهية منها، إليكم طريقة زراعة بذور الطماطم بالتفصيل.
- تحضير الكمية المناسبة من البذور التي يمكن الحصول عليها بإحضار عدد من ثمرات الطماطم الطازجة و شقها إلى نصفين ونزع البذور السليمة منها ووضعها في إناء به ماء حتى تتخمر ويفضل أن يغطي بواسطة غطاء به فتحات للتهوية لمنع التعفن.
- بعد إكمال عملية التخمر تصفى البذور وتغسل جيدًا وبعد ذلك يتم تنشيفها جيدًا للتخلص من الماء والرطوبة بواسطة أشعة الشمس.
- يجب تعقيم البذور بواسطة وضع ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء وتركها فيه لمدة ربع ساعة، بعد ذلك يتم التجفيف مرة أخرى.
- تجهيز أصيص الزرع ويفضل أن تكون أواني منفصلة حتى تنمو الشتلات بسرعة أكبر.
- يتم تقسيم التربة على هيئة صفوف تفصلها مسافة 3 سم بين كل صف.
- عند وضع البذور يجب تراكم أكثر من بذرة في حفرة واحدة وتغرس على عمق كاف مع الضغط عليها حتى لا تنجرف عند ريها أو بفعل الرياح.
- لابد أن تتعرض أواني الزرع للشمس للحرارة والضوء ما لا يقل عن ثمانية ساعات كل يوم.
- في البداية قبل ظهور النبتة على السطح يجب أن يتم ريها كل يوم حتى تنبت البذور وتظهر الأوراق.
- خلال شهرين متتالين وهي مدة نمو الطماطم يجب أن متابعة الزرع وتوفير الدفء والضوء والري اليومي بشكل منتظم دون إنقطاع.
البذور الجيدة هي وحدها التي ينتظر الحصول منها على محصول جيد، لأن المعطوبة غير قادرة على الإنبات وتكوين الساق والأوراق وبالتالي إذا ظهرت لها ثمار سوف تكون ضعيفة، لذا عليك عزيزي المزارع التوجه مباشرة إلى متجر تاج. والحصول على بذور طماطم استرين بي 50 جرام
الفوائد الصحية للطماطم
هل الميزة الوحيدة في الطماطم هي طعمها الحلو وقدرتها على تغيير نكهة أي طعام؟ بالتأكيد أي نبات تمنحه لنا الأرض له الكثير من الفوائد الصحية تكون هي الدافع الأساسي لتعلم طريقة زراعة بذور الطماطم، لأن الصحة هي الأهم، فما هي الفوائد الصحية للطماطم؟
- السرطان مرض العصر ومن أخطر الأمراض التي تهاجم البشر ويصعب إيجاد علاج لها، لكن الإهتمام بالغذاء الصحي يقوي مناعة الجسم ويقلل الالتهابات والجذور الحرة التي يكون لها يد العليا في تلف الخلايا وانتشار الخلايا السرطانية، والطماطم تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب تلك الأعراض ومن أهم تلك المواد مادة اللايكوبين وهي أشهر مضادات الأكسدة التي تتركز في قشور الطماطم.
- مصدر طبيعي لفيتامين ج الذي يعزز الصحة العامة ويقوي المناعة.
- الطماطم من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن التي يستفيد منها المرضى دون أن ترفع نسبة الإنسولين في الدم، بجانب تقليل الإجهاد التأكسدي لديهم.
- غنية بالألياف التي تعطي شعور بالشبع وهذا يحسن مستوى سكر الدم لأنه يساعد في تقليل كميات الطعام المتناولة يوميًا .
- مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها تساهم في تحفيز وظائف القلب والشرايين وتحسين الدورة الدموية، وتحمي من خطورة الإصابة بالسكتة الدماغية والقلبية.
- مفيدة لصحة الجلد وتأخير ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الجلد من خطوط بيضاء وترهلات، كما أنها تحمي الجلد من أشعة الشمس الضارة وتعطيه الترطيب الذي يحتاجه.
- يجب على السيدات الحوامل تناول القدر الكافي من الطماطم أثناء الحمل للحصول على الفيتامينات والمعادن التي تقوي صحة الأم والجنين وتعزز صحة العظام والأسنان واللثة.
- يحتوي على عنصر الكالسيوم الذي يدخل في تكوين العظام، كما أن فيتامين ج يجدد خلايا العظام ويحافظ عليها.
- تحسين العلمية الهضمية وعلاج عسر الهضم والإمساك وتحسين صحة الأمعاء.
- تقوية الإبصار وحماية العين من الكثير من الأمراض مثل مرض العشي الليلي الذي يعد أخطر تلك الأمراض.
- تحسين وظائف الكلى والحماية من تكون الحصوات وطفح المرارة.
- يحسن مظهر الشعر ويعطيه اللمعان والقوة والحيوية.
طريقة حصاد محصول الطماطم
لا تقل عملية الحصاد أهمية عن طريقة زراعة بذور الطماطم فبعد الجهد والتعب والمتابعة للطماطم وهي تنمو وتنضج يأتي دور الحصاد، الذي يحتاج أسلوب خاص للحفاظ عليها لأنها من الثمار الحساسة وغالية الثمن ويجب الحذر عن حصادها لتقليل الفاقد قدر الإمكان.
لحصاد الطماطم عدة طرق:
- استخدام نصلة التي تمثل أداة الحصاد لفصل الثمار برفق عن الساق وهي طريقة يدوية يتم الحصاد بها كل أربعة أيام في حالة إرتفاع درجة الحرارة، أما إذا كانت الحرارة منخفضة فتقطف الطماطم كل أسبوع أو عشرة أيام.
- الحصاد الآلي بواسطة الآلات الزراعية التي تقتلع النبات من الجذور وتضعه على الكاتينة المتحركة بواسطة اهتزازات شديدة يتم فصل الثمار عن بقية النبات.
- يقوم العمال بفرز الطماطم فور حصادها وهي تسير على سير الماكينة بعد الحصاد حتى تعزل الثمار المعطوبة عن السليمة فلا تسبب عدوى لبقية المحصول .
- يجب أن لا تزيد نسبة تلوين الثمار للون الأحمر عن 5:10% في الحصاد اليدوي، أما في الحصاد الآلي فيفضل أن تصل إلى 25 %.
- إذا كانت نسبة الثمار الناضجة عالية ووصلت نسبة التلوين بها إلى 80% أو 90 % يفضل أن تحصد يدويًا بدون آلة.
- لا يمكن الحصول على محصول طماطم جيد دون إستخدام أمينو بوتاسيوم (سماد عضوي )
محاذير الإفراط من تناول الطماطم
الطماطم شريك أساسي في طبق السلطة الخضراء والذي ينصح بتناوله كل يوم لوجود الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم، ولكن هذا لا يعني أنها ليس لها آثار ضارة إذا تناولت بكثرة، وربما يكون لها تأثير سيء إذا كان الإنسان يعاني من مشاكل صحية، لذا يجب أخذ الحيطة والحذر أيضًا منها.
- الطماطم بها نسبة حموضة عالية قد لا تستطيع المعدة تحملها إذا تم تناولها بكثرة، فهى تسبب ضرر للأمعاء وقد تسبب قرحة في المعدة.
- بها نسبة عالية من الأمراض مما يكون لها أثر سلبي على الكلى
أشهر الأطباق التي تصنع بالطماطم
المطبخ العربي والعالمي غني بالعديد من الأطباق التي تستخدم فيها الطماطم التي تعلمنا طريقة زراعة بذور الطماطم من أجل أن نجهزها بواسطة طماطم بذور بأيدينا، ومن أشهر تلك الأطباق.
- المكرونة بالصلصة بمختلف أنواعها فهي الطبق الأشهر على الإطلاق خاصة في المطبخ الأوروبي والتركي.
- البامية، وهي توضع في الصلصة بعد تسويها لتحضير طاجن البامية الشهير الذي تشتهر به الدول العربية.
- السلطة الخضراء، وخاصة في الدول العربية تعتبر عامل أساسي ولا يكتفى بالخضروات الورقية وحدها مثل بقية الدول.
- البطاطس والكوسا والسبانخ، والكثير من أنواع الخضروات التي تطبخ بالطماطم.
بعد تعلم طريقة زراعة بذور الطماطم لا يكون أمامنا أي عائق للحصول عليها من نثر بعض البذور ومراقبتها حتى تنضج ونحصل على بندورة شهية ومفيدة، لا يحتاج الأمر سوى اتخاذ القرار من أجل تنفيذ ذلك ، وطلب المنتجات الأساسية من متجر تاج.
قد يهمك أيضًا:
